安化黑茶的介绍

  驻足柘溪水电站,晚上和文友一起品尝驰名中外的安化红茶,聊得很开心。东道主知懦张渴望探索茶乡的渊源,神秘地对我们微笑:今晚品茶,做个好梦,明天带你去一个好地方,一个红茶博物馆。

  听着,多诱人的名讳啊,红茶博物馆命名为中国,定是文物齐全,规模大!

  第二天早上,真的开车到资江南岸的东坪镇,慕名来到黄沙坪古茶市。高耸的中国红茶博物馆仿古建筑映入眼帘,耸入茶史茶文化遐想。

  在楼前拍照,是为了珍藏美好的时光。入楼观瞻,就是要把红茶历史博览。

  安化古称梅山,位于湘中偏北资水中游,境内群山连片,溪谷水系庞大,四季分明,雨量充沛,茶树生长期长。它的茶业生产史,可以简单概括为:兴于汉唐,延于五代和宋代,明代正式命名为“官茶”,鼎盛于晚清,发展于当代。

  考古发掘证明,长沙马王堆汉墓出土的茶叶来自安化,安化产茶的历史始于2300多年前的汉代。可见安化红茶是中国红茶的始祖。《膳夫经手录》是唐代最早记录安化茶叶的古籍,其载述的“渠江片”,运销湖北江陵、襄阳一带,后进长安,被列为朝廷贡品。

  现在的安化之境是宋熙宁五年置县,取归安德化之义。建县之初,安化茶叶“山崖水畔,不种自生”,“唯茶甲诸州县”。五代毛文锡《茶谱》载:“渠江薄片,一斤八十块,颜色如铁”。自明朝洪武二十四年以来,安化“芽茶”一直被列入明朝采办的贡茶名录。万历年间,朝庭颁布了《安化红茶章程》,正式定安化红茶为西北官茶。

  明末清初,晋商和安化茶人共同开辟了从安化到中俄边境恰克图的“万里茶路”,使安化县呈现出“茶市斯为最,人烟两岸稠”的繁华景象。

  真正让安化红荣茶呈现出鼎盛的气象,畅销国内外,是本县小淹沙湾人彭先泽,被誉为中国红茶理论之父。

  彭先泽,中国红茶理论之父。

  彭先泽,字孟津,1919年考入日本九州帝国大学。第二年,他的父亲彭国钧在安化小淹成立了中国最早的茶叶学校湖南茶叶研讨会。彭先泽改习农业,支持父亲从事水稻研究。1927年回国后,担任湖南省建设厅农业技术。1928年,他在安化创办了“湖南茶叶实验场”,成为中国最早的茶叶研究机构之一。

  彭先泽于1931年6年担任浙江大学农学院国立教授,兼任江苏省松江水稻试验场场长;1937年回到湖南,襄理湖南省茶叶管理工作,兼任安化茶场场长。

  一九三九年五月,彭先泽在安化江南坪成功试压红茶砖,打破了晋、陕茶商“非泾水不能压砖”的神话,结束了安化红茶由茶商运往陕西压制的历史。分别命名为天字堆的1号砖(八字砖)、地字堆的2号砖、人字堆的3号砖和字堆的4号砖。

  湖南修业茶厂于1940年初诞生,彭先泽为厂长。他继续添加设备,开发茶叶加工。安化茶叶公司成立于1947年,彭先泽担任总经理。他还在安化白沙溪和湖北咸宁设立了茶厂,生产红茶砖和鄂南洞砖(也称为青茶砖)。

  令政府和业界遗憾的是,彭先生于1951年2月不幸去世,年仅49岁。他为世了《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化红茶》、《安化红茶砖》等作品。

  安化白沙溪茶厂有限公司厂有限公司是农业产业化的重点龙头企业,中国茶业百强企业之一。其“白沙溪”品牌于2009年被评为“中国红茶标志性品牌”,被评为“2010年上海世博会十大名茶”。

  据报道,该公司的前身是湖南省白沙溪茶厂,也就是彭先泽1939年在江南坪建设的中国第一家红砖茶厂。经过几十年的努力,我们创造了中国压力茶史上的几个第一,即第一片红砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶;开发开发了青砖茶和普洱茶;挖掘、继承和发展了民间传统茶产品天、贡、生尖茶和花卷茶(俗称千两茶)。安化千两茶批国家级非物质文化遗产名录的安化千两茶制作技艺。

  真是不虚此行啊,来白沙溪茶业公司,看展览,看影像,看实物,对红茶有一个常识。安化红茶的主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”:三尖茶又称湘尖茶、指尖、贡尖、生尖;“三砖”是指茯砖、黑砖、花砖;“一卷”是花卷茶,叫安化千两茶。

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