你知道陈年老黑茶与新黑茶的分别吗?

  有些人觉得,老黑茶有特殊味道,而新黑茶则苦苦忍。事实上并不是这样,新黑茶还带有一种甜香和软味。从营养价值上看,新黑茶营养成分较多,冲泡后,更别具一番风味。对于老黑茶市场的暴涨,不过是“物以稀为贵”的结果。当然,这是见仁见智的。

  两者在饮印上也存在差异。老黑茶更醇厚滑软,茶汤鲜红,香气醇厚,有别致的韵味;而新茶香醇浓,汤色清橙黄,回甘快,性价比最高。就降脂降压作用而言,新茶比陈茶要好得多。

  相关人士认为:喝茶其实并不一定要追求茶年。老的茶叶本来就不多,好的老茶也比较少,若真正了解黑茶的保健价值,则新黑茶更应引起我们的关注。

  当然,如果觉得新茶的味道不够柔和,还可以放一两年后再饮用,过了一定时间之后湖南黑茶会别有风味。一般情况下,储存三、三年就足够了。

  在历史的长河中,由于交通极为落后,茯砖茶在到达西北少数民族地区时都要经过漫长的跋涉。在此过程中,茶砖经过日晒夜露,风吹雨打,部分产品内部发生了微生物化学融合,从而产生了“金花”,也就是冠突散囊菌。千年来,边区人民已经习惯了这种口味,觉得有这种“金花”味的砖茶味道才浓,熬煮后口感更醇厚,从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的一大依据。

  事实上,黑茶发“金花”不仅仅是老两茶和茯砖茶里面的东西。而且依靠现代化的工艺,新的千两茶和茯砖茶还可以大面积种植金花,甚至可以用“植菌”的方法,在黑砖中也能看到金花(传统的千两茶,百两茶,黑砖茶是没有金花的,只有茯砖茶才是金花)。

  就市场而言,国内市场上所见到的老黑茶,若不具备一定的黑茶专业知识,或对当年那一段历史的了解,那么就容易被外包装所骗,那将会得不偿失。

  如今,就连老黑茶厂都没有留下多少陈旧的黑茶。而且东北等偏僻地区因这些年收购老茶的人员剧增,老茶也所剩无几。对饮茶来说,应保持一种沉着和平和的心境,不要过分追求老茶。

转载请注明:《你知道陈年老黑茶与新黑茶的分别吗?

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注