黑茶——天尖茶到底含茶梗吗?

  喝茶的朋友们要知道,黑茶压制成砖的黑茶都有一定的含水量,但是对于天尖,黑茶散茶中等级最高的黑茶,不禁会问,原料不应该是比较嫩的黑茶,是否也会含梗?

  答:是的,天尖也有梗。

  湖南的黑茶有“三尖”的说法:“天尖,生尖,贡尖”,属天尖黑茶的地位最高,等级最高,明清时就把它列为贡品,专供皇室品茶。茶梗中含有相当多的香味物质,一定的香味物质有利于后期转化和香味物质的形成,适当的茶梗有助于制作香甜可口的茶。

  但黑茶在贮藏过程中需要一定的温度、湿度、氧气条件等条件来改善黑茶品质,其中含有一定量的茶梗,可增加砖体内的空隙,确保氧气充足,有利于优质。

  如果砖茶中含有过少的砖体,则会影响呼吸,反而对冠突散囊菌的生长和繁殖不利。由于冠突散囊菌是一种好气性真菌。另外,一定的堵塞物有利于砖中水分的排出,有利于提高结构力和强度。

  所以,黑茶中含有合适的梗塞纯属正常,而且天尖中也会含有茶梗,只是有原料选得比较精细的天尖,所以茶梗也是经过筛选后才能被筛选出来。

  天尖黑茶采用古代竹蔑篓包装方式,这种包装主要有两个原因:一是通风,便于发酵;二是祛除异味,保持茶品陈香。在原生态包装的同时,给人以质朴自然的视觉享受,古朴。自然。和谐。袋子的天顶收集比较方便,不会造成二次污染。

  天尖形条索紧结,嫩度较好,色泽乌黑油润。汤色呈橙黄色,口味醇厚,叶底黄褐色尚嫩。黑茶属后发酵的茶类,必须用高温水冲泡。尽管黑茶耐浸温和,但切记不要长期浸泡。若采用冲泡的方式,则茶汤清甜,茶香醇。

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