黑茶是一种利用微生物发酵及湿热法生产出来的茶，至今已经有四百多年了。
黑茶的制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四个步骤，属于后发酵茶。由于茶具外观呈黑色故得名，也是中国特有的一种茶类。
黑茶的成分
黑茶含有丰富的营养成分，以维他命和矿物质为主，此外还有蛋白质、氨基酸、糖类等。
对主要食用牛、羊肉、乳酪、蔬菜、水果等食物缺乏的西北地区居民来说，长期饮用湖南黑茶，是人体必需矿物质和多种维生素的重要来源，有“生命茶”之说。
黑色茶叶产地
在中国的云南、湖南、广西、四川、湖北等地都有黑茶加工。黑茶类产品一般能长期保存，且具有越陈越香的品质。
按地域分布，黑茶主要分为湖南黑茶(茯茶)、四川黑茶(边茶)、藏茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(俗称黑茶)。
史实故事
茶叶顺应社会需要，演绎了许多茶文化或茶趣事，将茶从相当于药品的植物逐渐过渡到了品其喷鼻、悟之理、怡其韵的虚实之玩。
在外洋喝正统的“中国茶”，当然是用熬煮的方法，俗称“烹茶”这也是“茶”传至外洋时留下的印迹。
食用方法
煮好的黑茶其实很简单，等水温升至开时，再加入适量的黑茶(此时不需要加壶盖)，煮沸2分钟后关火，再煮沸2分钟，再用开水煮沸3分钟，再用开水煮沸。
由于黑茶具有陈、醇的特性，将煮好的茶先倒入加水的瓶盖，焖1~2小时，其味更醇、喷。
晚上睡觉前将煮好的茶水放入热水瓶中，第二天饮用，其茶深发酵过程更加充实，保健功效及口感更佳、光滑，汤色更漂亮透红。
转载请注明：《六大茶系之——黑茶》
