六大茶系之——黑茶

  黑茶是一种利用微生物发酵及湿热法生产出来的茶,至今已经有四百多年了。

  黑茶的制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四个步骤,属于后发酵茶。由于茶具外观呈黑色故得名,也是中国特有的一种茶类。

  黑茶的成分

  黑茶含有丰富的营养成分,以维他命和矿物质为主,此外还有蛋白质、氨基酸、糖类等。

  对主要食用牛、羊肉、乳酪、蔬菜、水果等食物缺乏的西北地区居民来说,长期饮用湖南黑茶,是人体必需矿物质和多种维生素的重要来源,有“生命茶”之说。

  黑色茶叶产地

  在中国的云南、湖南、广西、四川、湖北等地都有黑茶加工。黑茶类产品一般能长期保存,且具有越陈越香的品质。

  按地域分布,黑茶主要分为湖南黑茶(茯茶)、四川黑茶(边茶)、藏茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(俗称黑茶)。

  史实故事

  茶叶顺应社会需要,演绎了许多茶文化或茶趣事,将茶从相当于药品的植物逐渐过渡到了品其喷鼻、悟之理、怡其韵的虚实之玩。

  在外洋喝正统的“中国茶”,当然是用熬煮的方法,俗称“烹茶”这也是“茶”传至外洋时留下的印迹。

  食用方法

  煮好的黑茶其实很简单,等水温升至开时,再加入适量的黑茶(此时不需要加壶盖),煮沸2分钟后关火,再煮沸2分钟,再用开水煮沸3分钟,再用开水煮沸。

  由于黑茶具有陈、醇的特性,将煮好的茶先倒入加水的瓶盖,焖1~2小时,其味更醇、喷。

  晚上睡觉前将煮好的茶水放入热水瓶中,第二天饮用,其茶深发酵过程更加充实,保健功效及口感更佳、光滑,汤色更漂亮透红。

转载请注明:《六大茶系之——黑茶

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注