茶叶除了泡以外还可以蒸煮,你蒸煮对了吗?

  茶除了泡之外,还可以蒸煮?,有很多人知道吧。但如果你知道,你的蒸煮方法正确吗?

  蒸茶就是指采用蒸汽泡茶的方式,做到茶叶和水分离,蒸茶的时间消耗比较长,但味道味道更甜,不特别浓烈。

  蒸茶一般是待水沸后加入干茶,利用蒸气熏蒸茶漏中的茶叶,使干茶越来越软,并逐渐渗出茶叶中的物质,产生滴滴茶水,循环往复,使茶叶内部物质与水结合。

  饮茶法,就是把茶放到水里煮着喝。在我国唐朝以前,可以把茶直接放在蒸锅里煮熟,是最普遍的饮茶方式。这一过程陆羽已在《茶经》中详细介绍。大体上讲,先把饼茶磨碎待用。

  而直接煮饮的投茶量则要相对减半,或者是平时泡茶的2/3。首先倒入少量的水,滚开后冲5s,倒入茶汤,再加水煮。

  对老白茶、红茶、老熟普、黑茶、花茶、青茶等适合蒸茶,这类茶叶质地饱满,原料不鲜嫩,耐高温,而且茶内物质丰富,具有很好的滋味性。

  另外老白茶、老茶头、普洱茶、黑茶、陈香铁观音适合煮茶,更能挑起茶本身的香气、滋味,从而使茶汤更加爽朗。

  蒸茶与煮茶相比较,茶中有机物释放快得多。蒸茶一般要反复蒸半小时左右,而煮茶只需几分钟,因此两者的时间也大不相同。不过两者都会有优点,缺点是,不谈冲茶有些茶友喜欢清淡、甘甜的茶汤,所以蒸茶便适合您。

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