黑茶,因其成品茶色呈黑色而得名,属后发酵茶

  大多数人都知道,绿茶、乌龙茶、红茶,但对黑茶知之甚少,事实上,黑茶的口感和保健功效并不比其它几种茶差,昨天我们谈到了绿茶,现在我给大家聊一下黑茶。

  黑茶,因其成品茶色呈黑色而得名,属后发酵茶,其制作工艺主要有杀青、揉捻、渥堆、干燥四步,渥堆发酵这一步骤使其具有独特的品质特点,将黑茶与其它茶类区分开来。

  茶性篇

  由于黑茶属于后发酵茶,所以黑茶类的茶一般都具有“越陈越香”的特性,发酵时间越长,发酵得越高,茶的品质越好,好的黑茶茶色黑而有光泽,呈“越陈越香”的特点,越好的黑茶茶色呈“越陈越香”的特点,越好的黑茶茶色呈“越陈越香”的特点,越好的黑茶茶色呈“越陈越香”的特点,越好的黑茶茶色呈“越陈越香”的特点,越好的黑茶茶色呈“越陈越香”的

  分类篇

  其产地主要有云南、湖南、四川、广西、湖北、陕西等地,主要按产地将黑茶分为六大类。

  冲泡篇

  黑茶起源于藏区等边区,以前人们用煮茶、熬茶后饮用,还有在茶汤中加入牛奶、调味品等习惯,品茶用具和饮茶习惯演变到今天,主要是讲解茶的方式,如茶具、饮茶习惯演变到今天,主要是讲解茶的方式。

  步骤:

  ①准备好泡茶所需的器具。(紫砂陶器推荐使用)

  ②涤器:用滚水烫洗茶具,起到温壶洗壶的作用。

  ③投茶:根据实际需要将茶叶加入茶壶中,其量约为茶壶的五分之一。

  ④洗茶:茶水先用沸水冲一遍,再倒出茶水,份量要能浸透,冲泡时间约为10秒。

  ⑤浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

  ⑥分茶:茶叶泡好后,将滤网放在茶杯上,用滤网将茶汤倒进茶杯,待茶汤浓稠均匀后,倒入品茗杯中即可饮用。

  储存篇

  黑茶的储存条件比较严格,储存不当会损伤茶味,甚至使茶叶变质,不能饮用,储存黑茶的总原则是:干燥、通风、无异味。

  ①确保温度、湿度适宜。黑茶属于后发酵茶,需要在凉爽、干燥的地方存放,但不宜过干,干燥过多会阻碍茶叶发酵,所以要有一定的湿度。

  ②通风透气。茶叶都是可以呼吸的,一旦储存环境有异味,茶叶就会吸附异味,影响茶的味道和香气。

  功效篇

  黑茶属于后发酵茶,在发酵过程中,内部质发生变化,常喝喝茶对人体有很好的保健作用,是其它茶无法比拟的。

  ①有益消化,解油腻,利尿。在爱吃肉的地区,喝茶茶中含有的咖啡碱和维他命等物质,可以刺激肠胃分泌,提高食欲,所以黑茶在爱吃肉的地区非常流行。

  ②养胃护胃。黑茶经过发酵,茶性更温和,口感醇厚甘甜,男女老少皆宜,冬季饮用也十分适宜。

  ③抗氧化,延缓衰老。黑茶中的儿茶素等物质可以消除人体的自由基,延缓衰老。

  ④补充营养。黑茶含有丰富的维他命和矿物质等有益健康的物质,常喝黑茶在一定程度上能满足营养需求,西北地区有“宁可三日不食,不可一日无食”的说法。

  此外,黑茶还有降脂减肥、降血压、抗癌等药理作用。

  最初为边区饮用,在茶马交易时期即已产生,有着悠久的历史,其独特的制作工艺使其明显有别于其它茶类,口感甘醇甘爽,从边区到闻名于世,你难道不想尝试一下它的独特之处吗?

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