为什么泡茶需要先醒茶?

  泡茶需要醒茶,也有不需要醒茶的,不能偏概全。醒茶原本是指取出储存的茶叶,唤醒茶叶的本质,凝聚茶香。简单来说,就是通过与空气和水的接触唤醒休眠茶叶,方便冲泡饮用。

  比如普洱茶年份比较近,要通过醒茶的步骤消除堆积的气息,保证茶的味道足够;但是那些老化的普洱茶,如果不醒茶,味道可能会沉闷,香气不够浓郁,很难体现老普洱茶的饱满味道。醒茶后,茶汤的味道会变得更加适口。

  有人说洗茶等于醒茶,不知道大家是不是都这么认为,至少不是。因为洗茶就是用温水去茶或者高温快速倒入,然后快速倒出。温水过一次茶叶就像是为了去除里面的一些杂质,而高温水会刺激茶叶的香气,这对小约是一种浪费。

  也有茶友表示,醒茶的目的不仅仅是因为有杂质或者聚集香气,还因为第一泡茶不好喝。是否好喝,见仁见智,小约周围第一泡茶倒去最多的原因就是所泡的茶是新茶,把第一泡倒去就是去掉新茶的烈性。

  每个人对是否要醒茶都各持己见,这一点其实并不难解决。如果你自己喝就按照自己的意愿去做。如果邀请朋友,听朋友的意见是最好的选择。反正别人不是天天和自己喝茶。

转载请注明:《为什么泡茶需要先醒茶?

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注