黑茶有哪些?普洱与黑茶什么关系?

  六大茶类,要说最质朴,默默无闻,必属黑茶。绿茶的清新,乌龙茶的香,红茶的香,黑茶的香,黑茶的香,只能用粗犷来形容。

  黑茶最初作为边销茶诞生,用料粗糙,但容易保存,风味独特,一直是西藏、内蒙、新疆等少数民族地区日常生活必需品,远销边陲,远销边疆。

  但近年来随着黑茶的推广,特别是其刮油、降血脂的功效深受现代人的喜爱,黑茶也由销路转内销。但六大茶类中,黑茶相对的还是鲜为人知。

  在这里,小编就系统地和大家聊一聊黑茶的大范畴。

  历史上的黑茶,可以追溯到唐宋时期的茶马交易。

  对茶的交易始于绿茶。那时茶叶集散地是四川雅安和陕西汉中,从雅安出发到西藏至少需要2-3个月,路上也没有遮阳避雨的工具,茶水经常被雨淋湿,但后天晴时又被晒干。

  这样的干湿互变过程,使得茶叶在微生物的作用下进行发酵,而且这种发酵过的茶竟然很好饮用。因此,后来人们在初加工或精制时加入了渥堆工艺,黑茶也由此诞生了。

  到明朝时,黑茶工艺已基本形成,并成为销往中国西北边陲的主要茶叶,也就是在茶叶中的边销。

  为何黑茶会变成边销茶?

  第一,价格低。与绿茶相比,黑茶对原料的要求不是特别高,其原料易得,加工粗犷,因此成本低。而黑茶一般压成砖形、饼状、密度大,四口之家可饮数月。低价位,是黑茶成为边销茶叶的基础。

  第二,容易运输。尽管黑茶也有散茶,但作为边销茶的黑茶多是制砖、饼状。黑茶压榨容易携带,加上渥堆后的发酵工序,可长时间保存。易携带、易保存,是黑茶畅销边疆的重要原因。

  另外还有黑茶的功效。在边境上,黑茶能够受到一小部分人的喜爱与这些民族的饮食习惯脱节。蒙藏地区深部,历史上一直以牧草为主,牛羊肉容易得到,因此这些民族的日常肉食为主。肉食多了,自然易腻,而茶,则是解腻的最佳饮料。

  把一块砖倒下来,随手放进奶锅一煮,是边疆人最质朴的日常饮料。所以,具有解脂、舒缓肠胃、补充维他命功能的黑茶深受边疆少数民族的喜爱。伴随着平民化的价格,黑茶成了他们长期生活的必需品,像盐、水、粮食一样。

  黑茶有什么茶?

  按地域分布,黑茶一般分为四川边的茶类(南路旁茶、西路旁茶)、湖北老青茶(蒲公英茶,洋楼洞),陕西的茶树(茶树),贵州的茶树(茶树),茶树(茶树),茶树(茶树),茶树(茶树),茶树(茶树)。

  川边茶可说是黑茶的鼻祖,生产于雅安地区的路边茶极富盛名,每年销往西藏地区的茶叶多达一千五百万斤,称为“康砖”。砖瓦,至今仍可在藏区家庭的餐桌上看到。

  绿砖茶是一种黑茶,又称湖北黑茶。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地。湖北生产的青砖茶主要出口内蒙古、新疆等西北地区,还有蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯等国。特别是绿色砖茶为蒙古族人民所喜爱,历史上甚至被称为“蒙古茶”。

  陕西泾阳茯砖茶最早采用湖南安化黑毛茶为原料,手工制作,因原料送至泾阳,故称“泾阳砖”。明清时期泾阳茯砖茶很有名,曾是边贸茶的主产区。

  湖南省有着悠久的黑茶历史,秦汉时就有渠江。虽然第一次在四川发现黑茶,但在湖南却有了很大的名气,直到现在安化黑茶也成为茶市上响当当的名片。

  湖南省安化黑茶有三砖,三尖,一卷。黑砖茶、茯砖茶、花砖茶是三砖。““三尖点”指的是天尖、贡尖、生尖、卷心菜。

  三尖的茶叶是比较嫩的,以前是皇家贡品。茯砖茶,有“金花”的特殊现象。薏苡仁是一种微生物,是一种天然益生菌体,在特定环境条件下,经过“发花”过程而形成,长期饮用可以调理肠道,降低血脂。

  滇桂黑茶主要指云南普洱茶和广西六堡茶。广西的六堡茶历史也很悠久,但许多人并不熟悉,因为其原产主要出口东南亚、日本等地,销路不多。云南的普洱茶也属于黑茶的范畴。

  茶色与黑茶有什么关系?

  普洱茶究竟属不属于黑茶,一直是个争议性的话题。

  黑茶,是指按照茶叶发酵程度分为六大类:绿茶、白茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶中的一种。在六大类茶叶中,黑茶的发酵程度较高,有渥堆,再发酵这一工序。

  普洱茶,是以云南大叶晒青茶地理标志保护范围内,经特殊处理工艺制成,经地理标志保护范围内特殊加工工艺制成。根据工艺的不同,普洱茶可以分为普洱熟茶和普洱熟茶。

  普洱茶我们通常称其为普洱熟茶,多指普洱熟茶。在普洱的熟茶加工过程中,也有渥堆这一道工序,因此普洱茶一般分为黑茶这一类。

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